Westmark Sieger-Long-Life Fusil à Aiguiser en Rubis Fritté 50,6 cm – Affûteur céramique pour couteaux et ciseaux, rouge/noir 19722260, fabriqué en Allemagne

J'ai ce fusil depuis plus de six ans et il est toujours aussi efficace, d'où son nom je suppose. Le rubis fritté affine mes couteaux de chef en quelques passages et même mes ciseaux de couture retrouvent un tranchant étonnant. Le prix peut sembler élevé mais ramené sur la durée, c'est une excellente affaire. Fabriqué en Allemagne, qualité irréprochable. Je ne reviendrai jamais aux fusils bas de gamme.

Trois passages et mon couteau tranche le papier comme au premier jour. Investissement qui vaut le coup.

La céramique au rubis est effectivement plus abrasive que mes anciens fusils. Il faut un peu de technique pour garder le bon angle, mais une fois qu'on a pris le coup, le résultat est bluffant. La longueur de 50 cm rassure pour les grands couteaux.

Passionné de cuisine depuis trente ans, j'ai essayé tous types d'aiguisoirs. Celui-ci est d'un autre niveau : le rubis fritté enlève juste ce qu'il faut de matière et le fil obtenu est mordant sans être agressif. Il ne crée pas d'entaille dans la lame contrairement aux pierres bon marché. Mon boucher voisin en a commandé un après avoir testé le mien.

Aiguisage de bonne qualité, c'est indéniable. Mais à ce prix, j'attendais un manche un peu plus confortable et une housse de protection. Le résultat est là, le rapport qualité-prix moyen.

Mon coutelier m'a conseillé ce fusil pour entretenir mes couteaux japonais. Il fait le travail en douceur grâce à la céramique. Il faut juste de la régularité, une fois par semaine environ.

Offert à Noël à mon époux qui a une vraie collection de couteaux. Il est ravi et l'utilise avant chaque préparation. Le rouge et noir est élégant, ça a fière allure dans le tiroir à couteaux. Il dit que le coupon SAVE15 a rendu l'achat encore plus intéressant.

Bonne longueur pour les couteaux de cuisine et même les grands couteaux de poche. Les ciseaux s'affûtent aussi sans problème grâce au côté adapté. Je mets 4 étoiles car l'apprentissage du bon angle demande quelques essais.

Je n'arrive pas à maintenir le bon angle malgré les conseils regardés en ligne. Mes couteaux ne sont pas plus tranchants qu'avant. Probablement très bien pour les utilisateurs expérimentés, mais pas adapté à un débutant comme moi.